Magdalenas de plátano
Autor
Nutriolift
Fecha
15/03/2025
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
12 porciones
Dificultad
fácil
Información Nutricional para 12 porciones
1800 kcal
Calorías
120 g
Proteínas
240 g
Carbohidratos
36 g
Grasas
0 g
Fibra
Introducción
¿Antojo de algo dulce y saludable? ¡Estás de suerte! Hoy te traigo una receta que no solo es deliciosa, sino también súper fácil de hacer: Magdalenas de Plátano. Esta es una versión del clásico banana bread, pero en forma de magdalena, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. ¿Lo mejor? ¡Son irresistibles! Prepárate para hacerlas y enamorarte de su sabor y suavidad.
Ingredientes
- Plátanos maduros: 3 unidades
- Copos de avena triturados o harina de avena: 100 g
- Huevo: 2 unidades
- Canela: 1 cucharadita
- Crema de cacahuete: 1 cucharadita
- Pepitas de chocolate:al gusto
- Nueces:al gusto
- Levadura en polvo: 2 cucharadas
- Dátiles deshuesados y triturados: 5 unidades
- AOVE: 1 cucharada
Preparación
- Lo primero es chafar los plátanos con un tenedor. No hace falta que queden perfectamente triturados, un poco de textura está bien. Después, bate los huevos junto con el plátano chafado hasta que se integren bien.
- Incorpora los copos de avena triturados (o harina de avena, si prefieres), los dátiles triturados, la levadura, la canela, el AOVE y las pepitas de chocolate. Mezcla todo muy bien para que los sabores se integren. ¡Verás que se hace todo en un abrir y cerrar de ojos!
- Llena los moldes de las magdalenas hasta la mitad con la mezcla. Luego, pon una cucharadita de mantequilla de cacahuete en el centro y termina de rellenar con más mezcla. Para decorar, coloca una nuez en la parte superior de cada magdalena. ¡El toque final!
- Mete las magdalenas en el horno, que debe estar precalentado a 180ºC, y hornea durante unos 30 minutos. Para saber si están listas, pincha con un palillo y si sale limpio, ¡ya las tienes!
Notas
- Plátanos: Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros, cuanto más maduros estén, ¡más dulces serán!
- Textura: Si te gustan las magdalenas más jugosas, puedes añadir un poquito más de AOVE o un poco de yogur natural.
Consejos
- Personaliza tu receta: Si no te gustan las nueces, puedes usar almendras o incluso nuez de macadamia. Y si eres fanático del chocolate, ¡no dudes en poner más pepitas!
- Sustituir ingredientes: Si no tienes copos de avena, puedes sustituirlos por harina normal, aunque perderás ese toque saludable que aporta la avena.