Paté de alubias rojas
Autor
Nutriolift
Fecha
22/03/2025
Preparación
5 min
Cocción
1 min
Porciones
200 gr
Dificultad
Fácil
Información nutricional para 1 ración
Tamaño de la porción
ración
180 kcal
Calorías
7 g
Proteínas
15 g
Carbohidratos
7 g
Grasas
5 g
Fibra
Valores nutricionales por 1 ración
Introducción
Hoy os traigo una receta super fácil y rápida que os va a encantar, especialmente si sois fans del hummus. Esta vez, en lugar de hacerlo con garbanzos, vamos a usar alubias rojas. Si tenéis alguna legumbre cocida que os haya sobrado, ¡este paté es perfecto para aprovecharlas! A nosotros nos encanta tenerlo en la nevera para picotear con verduras crudas, en tostadas o incluso como aperitivo. Como no lleva garbanzos, lo llamamos "paté", pero la verdad es que sabe igual de bien. ¡Os animo a probarlo!
Ingredientes para 200gr
- Alubias rojas (yo usé de bote): 200 g
- Cebolla: 15 g
- Ajo: 1 diente
- Tahini o semillas de sésamo (opcional): 1 cucharada
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 10 g
- Zumo de limón: un chorrito
- Mostaza a la antigua (opcional): 1 cucharadita
Preparación
- Lavar las alubias: Si usas alubias de bote, enjuágalas bien para quitar el exceso de sal o conservantes.
- Mezclar todos los ingredientes: Coloca las alubias, la cebolla, el ajo, el tahini (si lo usas), el AOVE, el zumo de limón y la mostaza en un vaso o procesador de alimentos. Bate todo hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Consejos
- Puedes añadir más especias si te gusta un toque más fuerte, como comino, pimentón o incluso un poco de chile si te gusta lo picante.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de agua o más aceite de oliva.
- El tahini es opcional, pero le da un toque muy especial. Si no tienes, las semillas de sésamo también funcionan bien.
