Gofre de patata

Ingredientes para el gofre de patata

• 3 patatas medianas
• 1 cucharada de levadura nutricional
• Un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Especias: ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Cocer las patatas: Cocina las patatas en agua o al vapor hasta que estén blanditas. Luego, pélalas y haz un puré con ellas.
2. Mezclar los ingredientes: Añade la levadura nutricional, un chorrito de AOVE, y las especias (ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta) al puré de patata. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Cocinar en la gofrera: Si tienes una gofrera, engrásala ligeramente con un poco de AOVE para evitar que se pegue. Coloca la mezcla de patata en la gofrera (puede ser un poco pegajosa, así que ten paciencia). Cocina según las instrucciones de tu gofrera. Si no tienes gofrera, puedes usar un molde de silicona para gofres y hornear en el horno.
4. Hornear: Si usas un molde de silicona, hornea a 180ºC durante unos 30-40 minutos, o hasta que el gofre esté bien dorado. Si usas una gofrera, se cocinará directamente allí.
5. Añadir el pisto y queso: Una vez que el gofre de patata esté listo, sácalo con cuidado (¡no te quemes!). Colócalo en un plato apto para horno y añade por encima el pisto (como en la receta anterior) y un poco de queso rallado. Hornea unos 10 minutos más para que se derrita el queso y se mezclen bien los sabores.