Falafel Casero
Autor
Nutriolift
Fecha
13/03/2025
Preparación
5 min
Cocción
30 min
Porciones
10 falafeles
Dificultad
Fácil
Información nutricional para 1 falafel
Tamaño de la porción
falafel
180 kcal
Calorías
7 g
Proteínas
6 g
Carbohidratos
24 g
Grasas
6 g
Fibra
Valores nutricionales por 1 falafel
Introducción
¿Te gustaría incorporar más legumbres a tu dieta pero no sabes cómo o ya estás un poco cansado de las recetas tradicionales? ¡Tenemos la solución perfecta! Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa para hacer falafel, unas bolitas de garbanzo con mucho sabor. Además, son muy fáciles de preparar y pueden ser una alternativa increíble para tus platos, ya sea como aperitivo o acompañante de otros ingredientes.
Ingredientes
- 👉Garbanzos: 100 gr aprox.
- 👉Zanahoria: 1
- 👉Cebolla: 1/4
- 👉Ajos: 2 (no muy grandes)
- 👉Sal, pimienta negra y comino (un poco de cada)
- 👉Un chorrito de AOVE
Preparación
- Remoja los garbanzos: Lo primero que necesitas hacer es poner los garbanzos en remojo durante toda la noche o durante todo el día (al menos 8 horas). ¡Así se reblandecen y estarán listos para usar!
- Prepara la mezcla: Una vez que los garbanzos estén listos, colócalos en un procesador de alimentos junto con la zanahoria, la cebolla, los ajos y las especias (sal, pimienta y comino). Tritura todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Forma las bolitas: Toma un poco de la masa y dales la forma que más te guste: puedes hacerlas redondas como albóndigas o aplanarlas un poco como hamburguesas. ¡Todo depende de tu gusto!
- Cocina: Enharina cada falafel ligeramente y cocínalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva o en el horno a 180ºC hasta que estén doraditos y crujientes por fuera.
Notas
- Es importante que los garbanzos estén bien remojados, ya que de no ser así, la mezcla no tendrá la consistencia adecuada.
- Puedes agregar las especias que más te gusten, como cilantro o incluso un toque de pimentón para darle un sabor diferente.
Consejos
- Si no tienes procesador de alimentos, puedes triturar los garbanzos con un tenedor y luego picar finamente los demás ingredientes. ¡Aunque será un poco más laborioso, también funciona!
- Si prefieres hacerlos al horno, puedes rociarlos con un poco de aceite de oliva para que queden más crujientes.
- Acompaña estos falafel con una salsa de yogur o hummus para potenciar aún más el sabor.
