Magdalenas de espinacas
Autor
Nutriolift
Fecha
22/03/2025
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
6 magdalenas
Dificultad
Fácil
Información nutricional para 1 magdalena
Tamaño de la porción
magdalena
120 kcal
Calorías
7 g
Proteínas
3 g
Carbohidratos
9 g
Grasas
2 g
Fibra
Valores nutricionales por 1 magdalena
Introducción
Hoy te traigo una receta que seguro te va a encantar: ¡magdalenas saladas de espinacas y queso! Si en la receta anterior te sorprendí con unas magdalenas dulces, hoy te traigo una versión salada que está de rechupete. Estas magdalenas son perfectas para el desayuno, la merienda o como acompañante en una comida. La mezcla de espinacas, queso y un toque de ajo es una combinación fantástica, y lo mejor es que puedes cambiar las espinacas por la verdura que más te guste o la que tengas en la nevera. ¡Es una forma fácil y sabrosa de comer más verduras sin que te cueste nada!
Ingredientes para 6 magdalenas:
- Espinacas frescas: 220 gr
- Ajo: 2 dientes
- Huevos: 2
- Queso para gratinar: al gusto (puedes usar el que más te guste, como mozzarella, manchego o el que prefieras)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE): el necesario para rehogar las espinacas
Preparación
- Preparar las espinacas: En una sartén, calienta un poco de AOVE y rehoga las espinacas con sal, pimienta negra y los dientes de ajo picados muy finos. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que las espinacas se ablanden y suelten su agua.
- Batir los huevos: Mientras se cocinan las espinacas, bate los dos huevos con un poquito de sal. Este será el ingrediente que unirá todo.
- Mezclar: Cuando las espinacas estén listas, mézclalas con los huevos batidos y añade el queso rallado al gusto. Remueve bien para que todo se integre, y prueba para ver si hace falta un poco más de sal o pimienta.
- Formar las magdalenas: Engrasa unos moldes para magdalenas y vierte la mezcla en ellos. Si te gusta el queso bien gratinado, pon un poquito más por encima.
- Hornear: Precalienta el horno a 150ºC y hornea durante unos 20-30 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
Consejos
- Puedes variar las espinacas por otras verduras como acelgas, calabacín o brócoli. ¡Todo vale!
- Si no eres muy fan del queso, puedes poner menos o elegir uno que no sea tan fuerte de sabor.
- Si te gustan más esponjosas, añade una cucharadita de levadura en polvo a los huevos antes de batir.
